По всем показателям мясо рыбы дорадо можно отнести к диетическим продуктам — оно абсолютно не содержит жиров, в остаточной степени богато белками. Поэтому есть эту рыбу можно вообще без каких-либо ограничений. Помимо этого в мясе дорадо содержатся микроэлементы и витамины, являющиеся незаменимыми при процессе обмена веществ в человеческом организме.

По мнению врачей-диетологов, использование в своем меню этой рыбы несколько раз в неделю является отличной профилактикой возникновения атеросклероза, стабилизации уровня сахара и холестерина. Если верить древним мифам, эта рыба у греков считается даром Богини Афродиты. А по местным приметам — самая вкусная рыба дорадо ловится с июля по октябрь.

Ингредиенты:

- рыба дорадо— 0,7-0,9 кг;

- молоко кокосового ореха — 200-250 мл (желательно, свежее);

- лайм — 1 шт( небольшой);

- чеснок — 1 небольшая головка;

- зелень кинзы — небольшой пучок( мелко порезать);

- перец чили — по вкусу;

- оливковое или растительное масло — 50-70 мл;

- соль, перец черный молотый - по вкусу.

... Читать дальше »