На сегодняшний день рыба совершенно обосновано считается одним из самых важных продуктов, подходящих для ежедневного меню современного человека. Мясо рыбы любого сорта содержит достаточное количество белков, что дает возможность в любой диете заменить при желании мясные продукты животного происхождения.

Аминокислоты в рыбном филе по своему составу отлично сбалансированы и могут практически без остатка усваиваться в нашем организме. Помимо этого, объем соединительных тканей в рыбе в несколько раз меньше, чем в обычном мясе, а такое вещество как эластин отсутствует вовсе. Любое рыбное блюдо, не зависимо от методов приготовления, предоставляет огромное количество различных витаминов и минералов, необходимых человеку в современной повседневной жизни.

При приготовлении блюд из рыбы помните, что у слишком молодых экземпляров мясо недостаточно вкусное и тощее, взрослые особи намного вкуснее и жирнее, а крупные и старые рыбы — жесткие и грубые.

Ингредиенты:

• мясо щуки(при желании можно заменить любой другой рыбой, у которой мало межмышечных костей) — приблизительно 1,5-2 кг;
• лук репчатый — две средние луковицы;
• белый хлеб — черствый и предварительно размоченный — 100-150 гр;
• зелень укропа — мелко порезать — один небольшой пучок;
• любое растительное масло для жарения — 100 гр; ... Читать дальше »