Крупная рыба семейства карповых. Его размер достигает 120 см. в длину при массе около 30 кг. Это редкая рыба, занесена в Красную книгу России. Вид распространен от Амура на севере до Южного Китая, а так же в водоемах некоторых районов Уссурийского края. В бассейне Амура летние места обитания - протоки с замедленным течением. На зиму амур уходит в устье реки.

Питается чёрный амур моллюсками, личинками насекомых и другими донными организмами. За сутки 4-летний амур может съесть 1,4-1,8 кг пищи. Половозрелости черный амур достигает в 7-9-летнем возрасте при длине тела более 70 см. В водоёмах на юге растёт быстро, достигая к 5 году жизни длины 55 см. Чёрный амур теплолюбивая рыба, которую довольно успешно разводят в прудах. Особенно активно амур разводится в прудах Китая. Черный амур - ценная промысловая рыба, но по вкусовым качествам немного уступает белому. В прудовых хозяйствах, поедая моллюсков и многих паразитов, он может быть полезен для профилактики ряда паразитарных заболеваний рыб.

Тело черного амура умеренно удлинённое, покрытое крупной плотной чешуёй. Внешне похож на белого амура, но отличается окраской. Его окраска темная, почти черная, брюхо чуть светлее. Плавники все темные. Массивные глоточные зубы, имеют хорошо развитые жевательные поверхности, и располагаются в один или в два ряда. Иногда второй ряд содержит всего один зуб.

В российской части бассейна Амура вылов черного амура запрещен с 1972 г. Вид охраняется в Болонском, Комсомольском, Ханкайском государственных природных заповедниках. Для поддержания популяции, отработана методика искусственного разведения. В рыбохозяйствах черного амура ловят всеми разрешенными способами. Там где эти рыбы привыкли к комбикорму, возможно ужение на донные и поплавочные удочки. В качестве насадки используются катышки хлеба, гранулы комбикорма, манное и мучное тесто, червь, личинки насекомых. Снасть должна быть прочна. На донную удочку, оборудованную катушкой, ставят поводки не менее 0,2 мм, на поплавочную со скользящей оснасткой – 0,15 мм.